15-16 SEPT 2025 | FIBES SEVILLA
Meet all our speakers
Adrián de Marcos López
Maitre - Solmelier
Magoga 1* Michelin
Adriana Bonezzi
Directora General
Marcas de Restauración
Alba Aguilera Olivencia
Armadora y Pescadora
Cofradia Pescadores Barceloneta
Albert Boronat Miró
CEO
Colmado Llivia
Albert Planas Martínez
Director de Compras
Makro
Alberto Flores
Delivery Manager
Goiko
Alberto Granados Martínez
CEO
Gastroplanet
Alberto Molinero
Gerente y fundador
Aceite Supremo
Alex Quinsac Ruiz
Cantante
AQ
Alfonso Bortone
Coordinador de restaurantes y chef
Alimentos Polar España - P.A.N.
Alicia Gómez Magallón
Ilustradora
Alícia Gómez Magallón
Álvaro González Zafra
Director General
CAEA / asedas
Álvaro Salazar
Chef y empresario
Voro 2* Michelín
Ana Belén González Pinos
Fundadora y Directora
Ana Belén Gonzalez Pinos
Ana Moreno Pedrosa
Accionista y Brand Manager
Inés Rosales
Ana Ruiz Temiño
Chef - Propietaria
AQ
Ángela Trelles Álvarez
Responsable de Estratégia y Gestión Comercial
Supermercados Mas y Mas
Angelo Di Placido
CSM
Booh! Food
Antonina Degler
Responsable Desarrollo Horeca
AECOC
Antonio Díaz Otero
Responsable de Grandes Cuentas
Phenix
Arantxa López López
Directora
GastronÓmico
Artur Martínez
Chef
Aürt 1* Michelin
Asier Beato Iglesias
Presidente
METRAE
Bárbara Bosch
Account Manager Insights
Innova market Insights
Bárbara Sánchez-Ramade Carrascosa
Directora
Escuela Superior de Hosteleria de Sevilla
Beatriz Fernández Cabello
Chef - Propietaria
Arsa Restauración
Beatriz Martín
Consultora Turismo Sostenible
Daleph
Belén Castro Rodríguez
Administradora
Vallelongo
Belén Ibáñez Chumillo
Chef y propietaria
Errante
Benito Gómez
Chef y empresario
Bardal 2* Michelín
Bilal Massod Khan
Director y copropietario
Alam Group
Carlos Casillas Hernández
Chef
Barro 1* Michelín 1* Verde
Carlota Martínez Portela
Responsable de nutrición y salud
Federación Española de industrias de alimentación y bebidas
Carmelo Aunión
CEO y Director
Hit-Cooking
César Saldaña
Presidente
CADO
Choaib Marssou
Jefe de Cocina
Gustare 3000
Clara Duque Tenorio
Directora Oferta Producto Alimentación LS
Alcampo
Dani Gabás
Director Comercial
Juanito Baker
Dani García
Chef y empresario
Smoked Room Madrid 2* Michelín, Smoked Room Dubai 1* Michelín - Grupo Dani García
Dani Gutierrez
Key Account Manager
La Finca
Dani Puchades
Cofundador
Enboca Aove Ecológico Premium
David Domínguez De Lucas
Director Nacional de Food Service en España
Circana
David López
Local de Ensayo
Delia Pascual Salvador
Directora Marketing y Sostenibilidad
Grupo MAS
Diego Campos
Barista profesional
Pascual
Diego Granado Cumbres
Secretario General
Ecovalia
Dina Alsina
Técnica Creativa
Ken-Foods
Domi González
Fundador
La Cala Burger
Eduard Ávila
Congress Director
Auténtica Premium Food 2025
Eduardo Ruiz Huete
Cofundador
Enboca AOVE Ecológico Premium
Edurne Uranga
Vicepresidenta Food Service Europa
Circana
Elena Pérez-Vico Caballero
CEO
UniCo Vinagres y Salsas
Emilio Gallego
Hostelería de España
Enrique Sánchez
Chef
Programa Cometelo Canal Sur
Enrique Suárez
Makro
Eric Mass Gonzalez
Asesor de Negocios
LKSNext - Grupo Mondragón
Erika Silva Aguilera
Directora
ExpoHIP
Estefania Marchal Carreño
Chef y propietaria
Alinea
Esther García Gómez
Directora de Comunicación
Bioalverde
Eugen Badurina
Chef Ejecutivo GB Foods
Gallina Blanca
Eulalia Solís Coca
Directora territorial
Clariane - Hospitales
Eva Hausmann
Fundadora y CEO
Hausmann Gastronomic
Eva Rodrigo Sánchez
CEO
Face Food Group
Fabiana Osteicoechea Lema
Directora operaciones
Grupo Piantao
Fátima Gismero
Pastelera
Panadería Pastelería Fátima Gismero
Fernando Martínez López
Eypasa
Francisco J. Rivero Granados
Responsable del Dpto. Seguridad alimentaria. sostenibilidad y desarrollo
CAAE
Francisco Robles Rubio
Gerente
Bodegas Robles
Gonzalo Illesca Seguel
Fundador
HFS Consulting
Gonzalo Mateos Aguado
Fundador
Expansión y Estrategia
Gonzalo Rodríguez Herrera
Director operaciones
Grupo Dani Garcia
Greykel Trompiz
Director de Exportación
Almazara Quaryat Dillar de Sierra Nevada
Guillermo Peña Colmenarejo
Global Revenue Director
Gelt Solutions
Hugo Muñoz Marina
Chef y Empresario
Ugo Chan 1* Michelín
Iago Pazos Vilasó
Chef y Propietario
Abastos 2.0
Ignacio Aranciaga
Country Manager
Pimentón
Ignacio Echapresto García
Chef y empresario
Venta Moncalvillo 2* Michelín
Ignacio García Magarzo
Director General
ASEDAS
Ignacio Garijo
Director comercial
Bodega A. Muñoz Cabrera - Dimobe
Ion Uranga
Responsable de Proyectos Estratégicos
Grupo Uvesco (BM Supermercados)
Israel Ramírez
Manager del Restaurante
Saddle 1* Michelín
Iván Cerdeño Lopez
Chef
Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel 2* Michelín
Iván Frutos
Fundador
Los prósperos - Consultora
Iván Salvado Monterde
Director General
Inmostelery
Jaime Martínez-Conradi Álamo
Director General
Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía
Javi Estévez
Chef
La Tasquería 1* Michelín
Javier Alonso
Marketing&Commerce SeniorAdvisor
Seidor
Javier Antoja de la Rosa
Director Creativo
Montagud Editores
Javier Herrero
Secretario General Institucional
Marcas de Restauración
Joao Kather Dias
Chef
Tetsu
Joaquín Sanchez
Exfutbolista profesional
Real Betis Balompié
Jordi Carreras Muria
Curador musical
Music Curator
Jorge Sánchez Mares
Cofundador y Director Creativo Estratégico
Agencia KIDS
José Joaquín De los Santos Pineda
Fundador
Dietaecologica.com / Bioalcores
José Argudo López de Carrizosa
Global Marketing Manager
Bodegas González Byass
José Elías Navarro
Emprendedor y propietario
La Sirena
José Ferrer Morató
Embajador para la Gastronomía
Consejo Regulador de los Vinos de Jerez
José Ignacio Jiménez Díaz
Director comercial
Citrvs/Novedades Jimenez Diaz
José María Vázquez Varo
Director Comercio internacional / Marketing
Herpac
José Miranda Solana
Consejero
Cámara latinoamericana de la Industria de Centros Comerciales
José Roldan
Panadero mundial del año 2025
José Roldán
Juan Diego Moreno Rodríguez
Viticultor
Bodega Ecológica Dehesa del Zarco
Juan Francisco Delgado Morales
Vicepresidente Ejecutivo
Fundación Europea para la Innovación y Desarrollo Tecnológico - INTEC
Juan Luis Fernández
Chef
Lu, Cocina y Alma 2* Michelin
Juan Peñas Pérez
Cofundador & BDO
Fazla
Juanjo Mesa
Chef y empresario
Radis 1*Michelín
Lisa Cazzola
Directora y copropietaria
Patio del Posadero - Hotel Boutique
Lluís Pujol Marco
Gerente
Saborea España
Loli Rincón
Chef
Manolo Mayo
Lucía Goicoechea Barrie
Responsable de marketing de contenidos y comunicación digital
EROSKI
Majid Alam Ibrahim Fazal
Director y copropietario
Alam Group
Manel Morillo Prieto
Director de Operaciones
Con gusto Consulting
Manu Balanzino
CEO
The Gourmet Journal
Manu Jara Juarez
Gerente
Masquepostres
Manuel Bueno
Event Director
Auténtica Premium Food 2025
Marc Roca Payet
Chef de partida
El Celler de Can Roca 3* Michelin
Marcos Granda Fernandez
Empresario
Skina 2* Michelín
María Ángeles Muñoz Hornillo
Consultora y Gerente
La Tizná
María Garrido
Digital Manager
Makro
María Gómez García
Chef y empresaria
Magoga 1* Michelin
Maria José Aduriz
Directora de Proyectos Estratégicos
Grupo Uvesco (BM Supermercados)
María Kindelán Cuéllar
Conferenciante especializada en Salud Inteligente y Sostenible. Nutricionista. Chef
Consultora de salud y bienestar para organizaciones
María Sánchez Ruíz
Directora Alimentación
La Distribución Anged
Marie Lindström
Directora General
Too Good To Go
Mariela Pérez Bocchio
Chef
Ramona La Boutique de la empanada
Martí Roca Tirado
Cocinero
El Celler de Can Roca 3* Michelin
Mayte Ballesteros
CEO
Ballesteros Consuting
Miguel Ángel Jiménez Segador
Secretario General
Landaluz
Miguel Balcells
Director Comercial Independiente
Freelance
Miguel De Aguilar Cañellas
Chef
Tetsu
Miguel Martín Almendros
Médico Nutricionista
Cooperativa La Palma
Minerva Tapial Rodríguez
CEO
Rosi la loca WORLD
Myriam Rodríguez
Directora Corporativa de Compras
Vincci Hoteles
Natalia Morales
Fundadora y Directora Creativa
MYKA, Greek Frozen Yogurt
Pablo Sierra Rodríguez
Director de desarrollo de producto
PFSGrupo
Pedro Aguilera
Chef y empresario
Mesón Sabor Andaluz 1* Michelín
Pedro Luis Prieto Hontoria
Consultor I+D. Dr Alimentación Fisiologia y Salud
Freelance
Pedro Sánchez
Chef y empresario
Bagá 1* Michelín
Quintín Quinsac
Maitre - Propietario
AQ
Rafa Piñero Scapachini
Director relaciones externas Sector Pescado
Mercadona
Rafa Zafra
Chef y empresario
Amar Estimar Jondal y Rural
Raquel Fructos Esteban
Experta en NeuroGastronomia
Neuromenus
Raquel Lacarra
Socia
McKinsey
Raúl Sanchez
Chef Ejecutivo
Proyectos conscientes. Tramo y Mo de Movimiento
Rebeca Muñoz Serrano
CEO y socia
Livit Design
Ricard Martínez
Asesor Gastronómico
Ricard Martínez
Ricardo Fernández Casal
Consejero Independiente & Senior Advisor
Retail ,Cadena Agroalimentaria y Sostenibilidad
Roberto García García
Director de Marketing
Coviran
Rocío Arroyo Collado
Gerente
Rocío Arroyo
Rodrigo Domínguez Sáez
Director de HORECA Entertainment
Aplus GastroMarketing
Rodrigo Fernández Alcalde
Chef - Propietario
Arsa Restauración
Romina Zace
Maestra de ceremonias
Auténtica Premium Food
Salustiano García
Pintor
Salustiano
Silvia Baena Ruano
Directora técnica y responsable de calidad
UniCo Vinagres y Salsas
Soraia Durán
Directora
Agencia Suite
Susana Aragón
Cocinera Slow Food
AGT Km0
Tania De Anta
Fundadora
Eating Stories
Toni Gerez
Maitre / Afinador
Castell de Perelada 1* Michelin
Tonino Valiente Llorens
Chef
Tatau 1* Michelín
Toño Palacio Bernardos
Chef y Asesor
Neuromenus/Antoinefood
Toño Pérez Pozo
Chef
Atrio 3* Michelín
Toño Rodríguez Iguacel
Chef
Restaurante La Era de los Nogales
Usman Alam Ibrahim Fazal
Director y copropietario
Alam Group
Yolanda Fernández Jiménez
Directora de RSC, Comunicación y Relaciones Externas
Alcampo
Yolanda García Soriano
Chef
GastroConciencia
Zacarias Fievet
Pastor - Fotógrafo
Escuela de pastoreo