14-15 SEPT 2026 | FIBES SEVILLA
Meet all our speakers
Adrián de Marcos López
Somelier
Magoga 1* Michelin
Alba Aguilera Olivencia
Armadora y Pescadora
Cofradia Pescadores Barceloneta
Alba Arévalo Font
Propietaria
El Inkieto
Albert Boronat Miró
CEO
Colmado Llivia
Albert Pariente
CEO
Panggea
Albert Planas Martínez
Director de Compras
Makro
Alberto Flores
Delivery Manager
Goiko
Alberto García
ProductManager
Ekamat
Alberto Granados Martínez
CEO
Gastroplanet
Alberto Molinero
Gerente y fundador
Aceite Supremo
Alex Quinsac Ruiz
Cantante
AQ
Alfonso Bortone
Coordinador de restaurantes y chef
Alimentos Polar España - P.A.N.
Alicia Gómez Magallón
Ilustradora
Alícia Gómez Magallón
Álvaro González Zafra
Director General
CAEA / asedas
Álvaro Salazar
Chef y empresario
Voro 2* Michelín
Ana Moreno Pedrosa
Brand Manager
Inés Rosales
Ana Ruiz Temiño
Chef - Propietaria
AQ
Ángela Trelles Álvarez
Responsable de Estratégia y Gestión Comercial
Supermercados Mas y Mas
Angelo Di Placido
CSM
Booh! Food
Anna Masuet
Adjunta a Dirección
Fedis Horeca
Antonina Degler
Responsable Desarrollo Horeca
AECOC
Antonio Araujo
Director Marketing Garcia Millan
Garcia Millán
Antonio Díaz Otero
Responsable de Grandes Cuentas
Phenix
Antonio Garrido
General Fruit Ibérica
Antonio Muñoz
CADO
Antonio Ramírez
Gerente
Andaluza de Mieles
Antonio Urbano
KAM
Telynet
Arantxa López López
Directora
GastronÓmico
Artur Martínez
Chef
Aürt 1* Michelin
Asier Beato Iglesias
Presidente
METRAE
Baltasar Alarcón
CADO
Bárbara Bosch
Account Manager Insights
Innova market Insights
Bárbara Sánchez-Ramade Carrascosa
Directora
Escuela Superior de Hosteleria de Sevilla
Beatriz Fernández Cabello
Chef - Propietaria
Arsa Restauración
Beatriz Martín
Consultora Turismo Sostenible
Daleph
Belén Castro Rodríguez
Administradora
Vallelongo
Belén Ibáñez Chumillo
Chef y propietaria
Errante
Benito Gómez
Chef y empresario
Bardal 2* Michelín
Bilal Massod Khan
Director y copropietario
Alam Group
Carlos Casillas Hernández
Chef
Barro 1* Michelín 1* Verde
Carlos Pérez Fernández
Co-fundador
CoverManager
Carlota Martínez Portela
Responsable de nutrición y salud
Federación Española de industrias de alimentación y bebidas
Carmelo Aunión
CEO y Director
Hit-Cooking
César Saldaña
Presidente
CADO
Choaib Marssou
Jefe de Cocina
Gustare 3000
Cisco Rodríguez
General Fruit Ibérica
Clara Duque Tenorio
Directora Oferta Producto Alimentación LS
Alcampo
Cristina Amorós Buqueras
Directora de Relaciones Institucionales en Andalucía, Ceuta y Melilla
LIDL
Cristina Tovar Gutiérrez
Presentadora
TVE - Aquí La Tierra
Dani García
Chef y empresario
Smoked Room Madrid 2* Michelín, Smoked Room Dubai 1* Michelín - Grupo Dani García
Dani Puchades
Cofundador
Enboca Aove Ecológico Premium
Daniel Del Toro Salas
CEO - Chef
Origen Gourmet
Daniel López Serrano
Cofundador y CEO
Youforget.me
Daniel Sancho
Sales Manager
Ekamat
David Domínguez De Lucas
Director Nacional de Food Service en España
Circana
David López Carreño
Chef y propietario
Local de Ensayo
David Ruano
Maestro Panadero
Córdoba Patrimonio Gastronómico
Delia Pascual Salvador
Directora Marketing y Sostenibilidad
Grupo MAS
Diego Campos Vigo
Barista profesional
Pascual
Diego Granado Cumbres
Secretario General
Ecovalia
Dina Alsina
Técnica Creativa
Ken-Foods
Eduard Ávila
Congress Director
Auténtica Premium Food 2025
Eduardo Casado Fernandez
Ceo & Co-Founder
Centurion Taste
Eduardo Ruiz Huete
Cofundador
Enboca AOVE Ecológico Premium
Edurne Uranga
Vicepresidenta Food Service Europa
Circana
Emilio Gallego Zuazo
Secretario general
Hostelería de España
Enrique Lezcano
Director F&B
Vincci Hoteles
Enrique Sánchez
Chef
Programa Cometelo Canal Sur
Eric Mass Gonzalez
Asesor de Negocios
LKSNext - Grupo Mondragón
Erika Silva Aguilera
Directora
Hospitality 4.0 Congress
Estefania Marchal Carreño
Chef y propietaria
Alinea
Esther García Gómez
Directora de Comunicación
Bioalverde
Eugen Badurina
Chef Ejecutivo GB Foods
Gallina Blanca
Eulalia Solís Coca
Directora territorial
Clariane - Hospitales
Eva Hausmann
Fundadora y CEO
Hausmann Gastronomic
Eva Rodrigo Sánchez
CEO
Face Food Group
Fabiana Osteicoechea Lema
Directora operaciones
Grupo Piantao
Fátima Gismero
Pastelera
Panadería Pastelería Fátima Gismero
Félix Romero Carrillo
Presidente/Vicepresidente 3⁰
IPRODECO
Fernando Gómez Millan
Director de operaciones
Arrozúa
Fernando Martínez López
Director General
Eypasa
Fran Martínez Ibañez
Director comercial y economía social
Cajamar
Francisca García
CADO
Francisco García Mendoza
Director General
Iber Oleum
Francisco J. Rivero Granados
Responsable del Dpto. Seguridad alimentaria. sostenibilidad y desarrollo
CAAE
Francisco Robles Rubio
Gerente
Bodegas Robles
Gonzalo Illesca Seguel
Fundador
HFS Consulting
Gonzalo Mateos Aguado
Fundador
Expansión y Estrategia
Gonzalo Rodríguez Herrera
Director operaciones
Grupo Dani Garcia
Greykel Trompiz
Director de Exportación
Almazara Quaryat Dillar de Sierra Nevada
Hugo Muñoz Marina
Chef y Empresario
Ugo Chan 1* Michelín
Iago Pazos Vilasó
Chef y Propietario
Abastos 2.0
Ibai Martín Fdez. de Luco
Desarrollador de negocio
Basque Culinary Center
Ignacio Aranciaga
Country Manager
Pimentón
Ignacio Echapresto García
Chef y empresario
Venta Moncalvillo 2* Michelín
Ignacio García Magarzo
Director General
ASEDAS
Ignacio Garijo
Director comercial
Bodega A. Muñoz Cabrera - Dimobe
Ignacio Hidalgo García de Velasco
Director General
Bodegas La Cigarrera
Ion Uranga
Responsable de Proyectos Estratégicos
Grupo Uvesco (BM Supermercados)
Isabel Cerrillo García
Socia Fundadora
Asociación Científica ALIMENTTA
Isabel Justel
Directora Unidades de Negocio
SIH -Andalucía Occidental
Israel Ramírez
Manager del Restaurante
Saddle 1* Michelín
Iván Cerdeño Lopez
Chef
Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel 2* Michelín
Iván Frutos
Fundador
Los prósperos - Consultora
Iván Salvado Monterde
Director General
Inmostelery
Jaime Martínez-Conradi Álamo
Director General
Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía
Javier Alonso
Marketing&Commerce SeniorAdvisor
Seidor
Javier Antoja de la Rosa
Director Creativo
Montagud Editores
Javier Aranda
CADO
Javier Echenique
Director General Distribución Directa Integral
DAMM
Javier Fernandez Gom
Ramos Dominguez - Jamones Oro Viejo
Javier Herrero
Secretario General Institucional
Marcas de Restauración
Javier Nieto
Co-creador del pan Queen's
Juanito Baker
João Kather Dias
Chef
Tetsu
Joaquin Ramos Santos
Ramos Dominguez - Jamones Oro Viejo
Joaquín Sanchez
Exfutbolista profesional
Real Betis Balompié
Jordi Carreras Muria
Curador musical
Music Curator
Jordi Turmo
Director General
Fedis Horeca
Jorge Sánchez Mares
Cofundador y Director Creativo Estratégico
Agencia KIDS
Jorge Verástegui
Director General
SIH
José Joaquín De los Santos Pineda
Fundador
Dietaecologica.com / Bioalcores
Jose Antonio Carrasco Martínez
Responsable de calidad
PDO Sierra De Segura
José Antonio Lopéz Castro
Gerente
Monteoliva
Jose Antonio López Cobo
Olivarera Ntra Sra de Guadalupe
José Argudo López de Carrizosa
Global Marketing Manager
Bodegas González Byass
José Elías Navarro
Emprendedor y propietario
La Sirena
José Ferrer Morató
Embajador para la Gastronomía
Consejo Regulador de los Vinos de Jerez
José Ignacio Jiménez Díaz
Director comercial
Citrvs/Novedades Jimenez Diaz
José Luis Sanz Ruiz
Alcalde
Ayuntamiento de Sevilla
José María Horcas
CADO
José Miranda Solana
Consejero
Cámara latinoamericana de la Industria de Centros Comerciales
Jose Quintana
Industrias Reunidas Jabugo
José Roldán
Panadero mundial del año 2025
José Roldán
Juan Diego Moreno Rodríguez
Viticultor
Bodega Ecológica Dehesa del Zarco
Juan Francisco Delgado Morales
Vicepresidente Ejecutivo
Fundación Europea para la Innovación y Desarrollo Tecnológico - INTEC
Juan García López
Director General de Movilidad
Ayuntamiento de Sevilla
Juan Luis Fernández
Chef
Lu, Cocina y Alma 2* Michelin
Juan Luis Morales Gamero
Sumiller
Makro
Juan Luís Ortiz
CADO
Juan Peñas Pérez
Cofundador & BDO
Fazla
Juan Rafael Zafra Rodríguez
Chef y empresario
Amar Estimar Jondal y Rural
Juanjo Mesa
Chef y empresario
Radis 1*Michelín
Juanma Caballero
Director de Área de Sevilla
Makro
Lisa Cazzola
Directora y copropietaria
Patio del Posadero - Hotel Boutique
Lluís Pujol Marco
Gerente
Saborea España
Loli Rincón
Chef
Manolo Mayo
Lucía Goicoechea Barrie
Responsable de marketing de contenidos y comunicación digital
EROSKI
Luis Gómez de las Cortinas Hortigón
Director de comunicación, marketing y promoción
Landaluz
Majid Alam Ibrahim Fazal
Director y copropietario
Alam Group
Manel Morillo Prieto
Director de Operaciones
Con gusto Consulting
Manu Balanzino
CEO
The Gourmet Journal
Manu Jara Juarez
Gerente
Masquepostres
Manuel Becerra
CADO
Manuel Bueno
Event Director
Auténtica Premium Food 2025
Manuel De Prado Gairaud
Miembro de la Comisión de Marca
Alimentos de Palencia
Manuel Garrido
Gerente
Sureña
Manuel Jesús Sutil García
Secretario General
CADO
Manuel Lainez Andrés
Director General
Fundación Grupo Cajamar
Marc Roca Payet
Chef
El Celler de Can Roca 3* Michelin
Marcos Granda Fernandez
Empresario
Skina 2* Michelín
Margarita Jiménez Gómez
Secretaria general
CR DOP Aceituna Aloreña de Málaga
María Aguilera
Directora General
Asprodibe
María Ángeles Muñoz Hornillo
Consultora y Gerente
Esma Consulting. La Tizná
María Garrido Cervera
Digital Country Manager
Makro
María Gómez García
Chef y empresaria
Magoga 1* Michelin
Maria José Aduriz
Directora de Proyectos Estratégicos
Grupo Uvesco (BM Supermercados)
Maria Jose Feia Ager
DOP Baena
María Kindelán Cuéllar
Conferenciante especializada en Salud Inteligente y Sostenible. Nutricionista. Chef
Consultora de salud y bienestar para organizaciones
María Sánchez Ruíz
Directora Alimentación
La Distribución Anged
Marianela Barrera
Gerente Saladitos
Hemabar
Marie Lindström
Directora General
Too Good To Go
Mariela Pérez Bocchio
Chef y empresaria
Ramona La Boutique de la empanada
Marta Gallego
D.O. Montes de Granada
Martí Roca Tirado
Chef
El Celler de Can Roca 3* Michelin
Martin González Lozano
Formador en Innovación y Desarrollo
Deleitas
Mayte Ballesteros
CEO
Ballesteros Consulting
Mercedes León Lozano
Directora Gerente
Consejo Andaluz de Cámaras de Comercio
Miguel Ángel Jiménez Segador
Secretario General
Landaluz
Miguel Balcells
Director Comercial Independiente
Freelance
Miguel De Aguilar Cañellas
Chef
Tetsu
Miguel Martín Almendros
Médico Nutricionista
Cooperativa La Palma
Miguel Soto López
Secretario General
Consejo Regulador IGP Aceite de Jaén
Minerva Tapial Rodríguez
CEO
Rosi la loca WORLD
Moisés Caballero Páez
CADO
Mónica Alonso
Enóloga y sumiller
Makro
Myriam Rodríguez
Directora Corporativa de Compras
Vincci Hoteles
Natalia Morales
Fundadora y Directora Creativa
MYKA, Greek Frozen Yogurt
Olayo Martin
Director Cuentas Nacionales - Charcutería Vall Companys
Industrias Reunidas Jabugo
Pablo Jesus Gonzalez Castañeda
Mago experto en dirección comercial y marketing
Centurion Taste
Pablo Pedrosa
Senior Sales AccountExecutive
PTV Logistics
Pablo Sierra Rodríguez
Director de desarrollo de producto
PFSGrupo
Patricia Caraballo Fernández
Secretaría General
CRDOP Aceite de Lucena
Patricia Martínez
Jefa de Servicio
SEPE
Pedro Aguilera Jiménez
Chef y empresario
Mesón Sabor Andaluz 1* Michelín
Pedro Luis Prieto Hontoria
Consultor I+D. Dr Alimentación Fisiologia y Salud
Freelance
Pedro Sánchez
Chef y empresario
Bagá 1* Michelín
Pepa Muñoz
Chef
Restaurante "El Qüenco de Pepa"
Pepe Ferrer
CADO
Pere Brunet
Corporativo de Compras y F&B
Hipotels Hotels & Resorts
Quintín Quinsac
Maitre - Propietario
AQ
Rafa Aguilera
Director
UNO
Rafa Piñero Scapachini
Director relaciones externas Sector Pescado
Mercadona
Rafa Salazar
Socio Director
Barna Consulting
Rafael Morillo García
Responsable Nacional de Calidad en Horeca
Heineken España
Raquel Fructos Esteban
Experta en NeuroGastronomia
Neuromenus
Raquel Lacarra
Socia
McKinsey
Raúl Sanchez
Chef Ejecutivo
Proyectos conscientes. Tramo y Mo de Movimiento
Rebeca Muñoz Serrano
CEO y socia
Livit Design
Ricard Martínez
Asesor Gastronómico
Ricard Martínez
Ricard Romero
Global CMO & Director Nacional de Ventas
Vallformosa
Ricardo Fernández Casal
Consejero Independiente & Senior Advisor
Retail ,Cadena Agroalimentaria y Sostenibilidad
Ricardo Ponce
Director
Voldis
Roberto García García
Director de Marketing
Coviran
Rocío Arroyo Collado
Gerente
Rocío Arroyo
Rodrigo Domínguez Sáez
Director de HORECA Entertainment
Aplus GastroMarketing
Rodrigo Fernández Alcalde
Chef - Propietario
Arsa Restauración
Romina Zace
Maestra de ceremonias
Auténtica Premium Food
Rosario Acosta Mateos
Secretaria General
IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla
Salustiano García
Pintor
Salustiano
Sara Arenas Glez-Mendiondo
Marketing
Conservera de Tarifa
Sioni Azor Salvador
FAECA Granada
Soraia Durán
Directora
Agencia Suite
Susana Aragón
Cocinera Slow Food
AGT Km0
Tania De Anta
Fundadora
Eating Stories
Toni Alarcón
Adjunto a la Dirección
Picking Market
Toni Gerez
Maitre / Afinador
Castell de Perelada 1* Michelin
Tonino Valiente Llorens
Chef
Tatau 1* Michelín
Toño Palacio Bernardos
Chef y Asesor
Neuromenus/Antoinefood
Toño Pérez Pozo
Chef
Atrio 3* Michelín
Toño Rodríguez Iguacel
Chef
Restaurante La Era de los Nogales
Usman Alam Ibrahim Fazal
Director y copropietario
Alam Group
Víctor Lugo
Finca La Laja - Café de Agaete
Xanty Elias Fernández Vázquez
CEO y Chef
Grupo Xanty Elias
Yolanda Fernández Jiménez
Directora de RSC, Comunicación y Relaciones Externas
Alcampo
Yolanda García Soriano
Chef
GastroConciencia
Yolanda Sánchez Muñoz
CEO
Frutos Secos San Blas
Zacarias Fievet
Productor - Fotógrafo - Formador
Cordero Natural del Pirineo