14-15 SEPT 2026 | FIBES SEVILLA
Meet all our speakers
¡El queso toma la mesa! Servicio, territorio y pasión
¿Estamos ante un ren-alcimiento del retail o ante su obsolencia?
¿Qué es la hiper-personalización? Diseñando momentos irrepetibles
¿Y si hoy te atacan? Cultura empresarial frente al ciberataque
5º Barómetro del retail 2024 – 2025. La era de la hiper-personalización
Adaptación y oportunidad. Transformando desafíos geopolíticos en ventajas
Ahorra tiempo en tu cocina y estandariza elaboraciones
Ahorra tiempo en tu cocina y estandariza elaboraciones
Alimentos Polar España | Showcooking de Arepas P.A.N.
Alta cocina, alto compromiso. Nutriendo conciencias
Anchoas del Cantábrico hechas con cariño
Apertura y bienvenida
AQústico: cocina, ritmo y alma en familia
Automatización del alta de nuevos productos, eficiencia y precisión para el sector agroalimentario
Bienvenida Institucional – Marcas de Restauración
CADO | AOVE y bellota 100% ibérico. El Patrimonio Gastronómico Cordobés con D.O.P.
CADO | DOP Aceituna Aloreña de Málaga con DOP Málaga y Sierras de Málaga. Entre Vides y Olivos. Denominaciones de origen malagueñas en la gastronomía
CADO | Experiencia hojiblanca. El corazón de Andalucía. AOVEs DOP Lucena, DOP Antequera y DOP Estepa.
CADO | Los AOVEs de la provincia de Jaén con calidad diferenciada. AOVEs DOP Sierra de Segura, DOP Sierra Mágina, DOP Cazorla e IGP Aceite de Jaén
CADO | Origen Andalucía: Cata Maridada, Aceituna, Mar y Jerez. DOP Vinos de Jerez y Manzanilla con IGP Caballa y Melva de Andalucía / Mojama de Barbate e Isla Cristina / IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla
CADO | Showcooking con identidad y sabores de Granada. IGP Espárrago de Huétor-Tájar, AOVE DOP Montes de Granada
Cápsulas: Necesidades del sector
Cara a cara con lo auténtico: Dani Garcia
Cara a cara con lo auténtico: José Elías, emprendedor y presidente de La Sirena
Centurion Taste | Magic food
Clausura congreso 2025
Claves para atraer y retener clientes todos los dias
Cocina arreglá, pero informal: jaleo del bueno
Cocina de abastos, mares y tempestades
Cocktail VIP Cortesía de Auténtica
Coffee break By Cafés Candelas
Como vender más y subir la rentabilidad del delivery
Conectando con el cliente: nuevas tendencias de consumo
Cooperativa La Palma | Tómate en serio lo que comes. La agricultura, el planeta, el futuro.
Córdoba Patrimonio Gastronómico | La Córdoba que madruga
Cuando se viaja por lo que se come, el poder transformador de la gastronomía
Cuidar para liderar personas, equipos y el nuevo reto del bienestar
De compradores a embajadores de marca. La nueva fidelización
De raíces y fogones, la historia del mesón que conquistó el Sur
Decoración de bollería
Del campo al cliente. La revolución tech redefine la gran distribución y el retail
Deleitas | Explorando el Matcha: un viaje de posibilidades con Deleitas
Delicias de hojaldre
Delicias en el paladar
Delicias en el paladar
Delicioso tiramisú de limón
Desperdicio cero como motor de la sostenibilidad y rentabilidad
Diputación de Palencia. Alimentos de Palencia | Cata degustación
Dulce condena
El arte del trazo, el don del fuego
El discurso ¿Un valor añadido o un escudo ante la crítica?
El ingrediente invisible: la salud mental en la cocina
El mar en juego. De puerto a puerta
El tiempo como ingrediente
El valor del origen. Oportunidad en la defensa de la producción rural en las cadenas de suministro
Enboca AOVE Ecológico Premium | ¿Qué sabor tiene una decisión valiente?
Encuentro con mucha miga. El mejor panadero del mundo 2025 entre panes y aceites
Entrega de Premios IberOleum 2025
Entrega Premios ECOTRAMA 2025
Entrevista: La Formación del Sector
Entrevista: Soluciones para la falta de empleo
Eurosur – Gallina Blanca | Productos técnicos de cuarta gama como parte de la solución a la problemática actual en la Hostelería
Eurosur – Ken Foods | Nata láctea Vs Blends en el sector HORECA
Fátima Gismero, Pastelera
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Formación y degustación – Beertruck by Cruzcampo
Futuro a la carta: tendencias clave en alimentación y bebidas
Gastronomía andaluza con presente y con historia
Gastronomía Bucólica. Pastoreando Cocinas
General Fruit – Evolución de los sabores en la gastronomía líquida
Hablemos de personas
Heineken – Cruzcampo en Barril, una Experiencia de Calidad
Heineken – Cruzcampo en Barril, una Experiencia de Calidad
Hello Auténtica 2025!
Hipersonalización de la sala, datos que transforman el arte del servicio
Hipersonalización sonora, como diseñar atmosferas musicales a medida
HORECA 2030 – Escenarios de Futuro
Inés Rosales | 115 años de felicidad compartida
Informe McKinsey ‘The State of Grocery Retail’
Innovación y conveniencia 4a y 5a gama sin miedo
Intervención Institucional
Iprodeco | Sabor a Córdoba
Jamones La Joya | Alegría ibérica
José Roldán, Mejor Panadero Mundial 2025
Juanjo Mesa, Radis 1* Michelin
Junta de Andalucía – Gusto del Sur | Calidad con denominación de origen
Junta de Andalucía – Gusto del Sur | De la tierra y del mar
Junta de Andalucía – Gusto del Sur | Ecos del sur
Junta de Andalucía – Gusto del Sur | Sabores irresistibles
Junta de Andalucía – Gusto del Sur | Un festín para tu paladar
La audaz reinterpretación de la comida urbana auténtica, de calidad y con alma
La evolución del consumidor de foodservice
La visión sectorial
LANDALUZ | Aperitivos
LANDALUZ | Desayunos Landaluz 3.0
LANDALUZ, Clúster Agroalimentario de Andalucía | Andalusian Cooking Tour Gusto del Sur
Las claves de la seguridad alimentaria en la cadena de valor. Generar confianza con control de calidad
Makro | Generosos de añada
Makro | Mejora tu rentabilidad con herramientas digitales
Marc Roca y Marti Roca, El Celler de Can Roca 3* Michelin
Marcas líquidas, adaptarse sin diluirse ni perder identidad
Mesa de Debate 1: DUM en el SUR
Mesa de Debate 2: Los retos actuales de la Distribución
Miguel de Aguilar y Joao Kather, Tetsu
Músculo logístico, ¿Cómo operan gigantes del retail alimentario?
Optimiza tu delivery en 30 minutos
Origen que vende. Las DOP/IGPs como argumento de venta para las empresas
Paella fácil
Paella fácil
Pascual – Mocay | Latte Art: técnica, precisión y estética en la taza
Pascual | CAFÉ DESDE 0: lo que todo Barista debería saber
Pepa Muñoz, El Qüenco de Pepa
Premio Nacional de Distribución a HORECA 2026
Premios Makro AUTÉNICA de Gastronomía andaluza con presente y con historia
Productos de Castellón: tradición, calidad y esencia local
Productos de Castellón: tradición, calidad y esencia local
Proyectos: La clave del crecimiento
Psicogastronomia: cuando la personalización despierta emociones
Recepción, coffee y acreditaciones
Resiliencia operativa prepararse para lo imprevisible
Restauracion con sentido: sostenibilidad, alianzas y rentabilidad desde el origen al plato
Restaurantes que piensan: IA y diseño al servicio del futuro
Retos y desafíos de la industria agroalimentaria para defender la calidad diferenciada
Sabor y elegancia: tartufata con secreto de cerdo
Saborea España | Gastronomía de Recuerdo: El Valor del Souvenir Gastronómico
Sostenibilidad ¿La palabra más trillada del sector?
Sostenibilidad sin filtros, del discurso a la acción
Superación ¿Al límite, o sin límites?
Tendencias ¿La desnudez del producto o la opulencia en el plato?
Tendencias y antitendencias. Lo que impulsa (y lo que frena) al sector
Tendencias y decisiones de compra claves para conectar con el consumidor del mañana
Tentaciones saladas
Teppanyaki, gastronomía consciente grabada a fuego
Territorio en femenino. La nueva cocina de Almería con identidad y alma
Tortillas caseras en 10 minutos
Tortillas caseras en 10 minutos
Ultra-Procesados: ¿Héroes o Villanos?
Verde por fuera y por dentro
Versatilidad en tu cocina
Versatilidad en tu cocina
Xanty Elias, Finca Alfoliz 1* Michelin (Estrella Verde Michelin)