Ronqueo de aprovechamiento en directo

¡Echad el ancla! Preparaos para sumergiros en el mundo del ronqueo. El productor de atún Antonio Mora de G & A Tarifa Tuna de la mano de Picking market, distribuidora de productos de alta calidad para la hostelería, nos revelará los secretos del ronqueo, desentrañando y aprovechando cada parte de este magnífico pescado. Además, el chef José Luis Espino originario de Las Palmas de Gran Canaria y considerado uno de los chefs más creativos de Canarias transformará el atún en platos exquisitos.