Legado Andalusí, un viaje gastrosensorial por Al-ándalus

Las innovaciones del chef Paco Morales le han permitido acercar a nuestra época los aromas y sabores más refinados de Al-Ándalus, para recrearlos con maestría en la clave contemporánea y de vanguardia que siempre ha caracterizado su cocina. Junto a él Juan Manuel Moreno Bonilla, presidente de la Junta de Andalucía, que defiende esta gastronomía como una muestra de la “monumentalidad andaluza”.