Alta gastronomía El chef como prescriptor: Menús auténticos, producto local y sostenibilidad Los chefs cada vez más se convierten en prescriptores del producto local, fomentando menús auténticos, respeto al origen y cadenas alimentarias más sostenibles en Horeca, retail y gran distribución 20 de octubre de 2025
Directores de Compras El valor del origen en la cadena de suministro de la restauración En el marco del Summit de Compras de Auténtica Premium Food, se celebró la mesa redonda “El valor del origen: oportunidades y retos de la producción local en la cadena... 7 de octubre de 2025
Entrevista Rafa Piñero (Mercadona): «Cada vez tiene más protagonismo en el lineal el libre servicio con formatos envasados y listo para consumir» Rafa Piñero explica cómo Mercadona responde a la transformación del consumo de pescado y marisco en los hogares españoles. La comodidad y la practicidad son hoy claves: los clientes buscan... 10 de septiembre de 2025
Gran Consumo Retail Distribución y Retail Forum en Auténtica 2025: claves para navegar el futuro del gran consumo Exploramos los grandes retos y oportunidades del retail alimentario en Auténtica 2025: logística, omnicanalidad, seguridad alimentaria e inteligencia artificial. 8 de julio de 2025
Retail Mercaurantes: La Nueva Frontera Entre Retail y Restauración Conoce cómo los mercaurantes están transformando la forma de comprar alimentos premium haciendo que cada visita sea una experiencia gourmet inolvidable. 3 de diciembre de 2024
Entrevista Enrique Monzonis (Eroski): «El futuro del retail pondrá el foco en la personalización, la eficiencia operativa y las tecnologías avanzadas» Hablamos con Enrique Monzonis (Eroski) sobre innovación, transformación digital y como se han adaptado a las nuevas tendencias de consumo actuales. 23 de octubre de 2024
