El valor del origen oportunidad en la defensa de la producción rural en las cadenas de suministro Comprender la importancia de proteger la producción rural como base para sistemas alimentarios sostenibles, resilientes y justos, no es solo ético o necesario, sino también estratégicamente valioso en las cadenas... 26 de junio de 2025
Automatización del alta de nuevos productos eficiencia y precisión para el sector agroalimentario En esta mesa redonda abordaremos cómo la automatización del alta de productos puede transformar un proceso tradicionalmente manual y propenso a errores en una palanca de eficiencia, cumplimiento y calidad... 26 de junio de 2025
Innovación y conveniencia 4a y 5a gama sin miedo La innovación en cocina no está reñida con la esencia gastronómica, y la cuarta y quinta gama lo demuestran. ¿Cómo podemos transformar la conveniencia en oportunidad creativa, sin perder identidad... 16 de junio de 2025
Sostenibilidad sin filtros, del discurso a la acción La sostenibilidad ya no es una tendencia: es el nuevo lenguaje del éxito en la hostelería. Exploraremos cómo convertir la responsabilidad ambiental en una ventaja competitiva real, transformando cada gesto... 16 de junio de 2025
Maximizando el valor en las compras ¡La gestión por categorías, la clave! La compra por categorías no es solo una metodología: es una forma de enfocar el negocio con inteligencia. Permite conocer mejor al consumidor, optimizar costes, reducir riesgos e innovar en... 16 de junio de 2025
Agregar valor – alianzas estratégicas Colaborar no es solo compartir objetivos, sino construir juntos una nueva forma de competir. El éxito ya no se mide solo en ahorro, sino en confianza, innovación compartida y adaptabilidad.... 16 de junio de 2025
Como vender más y subir la rentabilidad del delivery El delivery ya no es solo un canal de venta, es una unidad de negocio que, bien gestionada, puede multiplicar ingresos y posicionar la marca más allá del local físico.... 16 de junio de 2025
Verde por fuera y por dentro ¿Cómo la innovación tecnológica, el compromiso social y los modelos de negocio sostenibles están transformando la lucha contra el desperdicio alimentario? Desde apps y plataformas inteligentes que conectan excedentes con... 16 de junio de 2025
Tendencias y antitendencias. Lo que impulsa (y lo que frena) al sector En un entorno cambiante, no basta con seguir modas: hay que entender qué tendencias tienen impacto real, cuáles son pasajeras y cuáles ya están frenando la evolución del sector. En... 16 de junio de 2025
Cuando se viaja por lo que se come, el poder transformador de la gastronomia La gastronomía se ha convertido en una razón de viaje, en un motor económico y en una herramienta de identidad territorial. Esta sesión reúne a expertos que están diseñando rutas,... 16 de junio de 2025
Cuidar para liderar personas, equipos y el nuevo reto del bienestar En esta sesión hablaremos del papel clave de los líderes en hostelería: cómo cuidar sin dejar de exigir, cómo comunicar con inteligencia emocional, y cómo crear culturas laborales donde las... 16 de junio de 2025
Claves para atraer y retener clientes todos los dias En un mercado saturado, donde cada cliente cuenta, la experiencia ya no es un extra: es el negocio. Esta sesión reúne a perfiles que dominan el arte de conquistar al... 16 de junio de 2025
El cliente – Nuevas tendencias de consumo Los tiempos cambian… y nuestras compras también. ¿Cómo han evolucionado los hábitos de consumo en los últimos años? ¿Qué busca hoy el consumidor cuando llena su carro? Aumenta la demanda... 16 de junio de 2025
De compradores a embajadores de marca. La nueva fidelización En un entorno cada vez más dinámico y exigente, fidelizar al cliente no es solo una estrategia, sino una necesidad. Esta mesa redonda abordará las herramientas más eficaces para construir... 16 de junio de 2025