¿Y si hoy te atacan? Cultura empresarial frente al ciberataque En un entorno donde los negocios alimentarios y de restauración dependen cada vez más de la tecnología, los ciberataques se han convertido en una amenaza real para la continuidad y... 5 de septiembre de 2025
Cápsulas: Necesidades del sector • EKAMAT: Digitalizar con sentido: ERP como herramienta de gestión integral Daniel Sancho, Sales Manager Ekamaty Alberto García, ProductManager Ekamat • Vallformosa: Propuesta de valor hacia el sector Ricard Romero,... 4 de septiembre de 2025
Mesa de Debate 2: Los retos actuales de la Distribución Modera: Jordi Turmo, Director General FEDIS HORECA • Manuel Garrido, GerenteSureña • Javier Echenique, Director General Distribución Directa Integral | DAMM • Antonio Urbano, KAM en Telynet • Pablo Pedrosa,... 2 de septiembre de 2025
Mesa de Debate 1: DUM en el SUR Modera: Anna Masuet, Adjunta a Dirección FEDIS HORECA • Político de movilidad, Ayuntamiento de Granada • Juan García López, Director General de Movilidad del Ayuntamiento de Sevilla • Ricardo Ponce,... 2 de septiembre de 2025
La visión sectorial El consumidor se resiste a reducir sus ocasiones de consumo en restauración, pero está haciendo ajustes y cambia sus hábitos. Debatiremos cómo está afrontando el sector estos cambios desde el... 27 de agosto de 2025
Resiliencia operativa prepararse para lo imprevisible Los aprendizajes de los últimos años han dejado claro que la resiliencia no es opcional. Las cadenas de suministro del futuro deben ser ágiles, digitales y colaborativas. La IA, la... 1 de agosto de 2025
Origen que vende. Las DOP/IGPs como argumento de venta para las empresas A través de cuatro ópticas diferentes -un influencer gastronómico, una periodista, un chefy un responsable de comercialización de una empresa con productos DOP- analizaremos las oportunidades que ofrece la calidad... 1 de agosto de 2025
Retos y desafíos de la industria agroalimentaria para defender la calidad diferenciada Esta mesa redonda abordará loS retos y desafíos a los que se enfrenta la industria agroalimentaria para defender y preservar la calidad diferenciada de sus productos. Se analizarán cuestiones clave... 31 de julio de 2025
Gastronomía andaluza con presente y con historia Mesa redonda, con los dos finalistas de los Premios Makro a nivel Andalucía, dos referentes del panorama culinario actual que representan el talento, la innovación y el respeto por la... 29 de julio de 2025
Restauracion con sentido: sostenibilidad, alianzas y rentabilidad desde el origen al plato En un momento en el que la sostenibilidad ya no es una tendencia sino una necesidad, esta mesa redonda reunirá a profesionales de la hostelería, la producción ecológica y la... 28 de julio de 2025
Innovación y conveniencia 4a y 5a gama sin miedo La innovación en cocina no está reñida con la esencia gastronómica, y la cuarta y quinta gama lo demuestran. ¿Cómo podemos transformar la conveniencia en oportunidad creativa, sin perder identidad... 28 de julio de 2025
Tendencias y decisiones de compra claves para conectar con el consumidor del mañana En esta mesa redonda, analizaremos como la dirección de producto en la gran distribución lidera las decisiones estratégicas de surtido para adaptarse a un consumidor en constante cambio. Además, la... 28 de julio de 2025
Sostenibilidad sin filtros, del discurso a la acción La sostenibilidad ya no es una tendencia: es el nuevo lenguaje del éxito en la hostelería. Exploraremos cómo convertir la responsabilidad ambiental en una ventaja competitiva real, transformando cada gesto... 28 de julio de 2025
Verde por fuera y por dentro ¿Cómo la innovación tecnológica, el compromiso social y los modelos de negocio sostenibles están transformando la lucha contra el desperdicio alimentario? Desde apps y plataformas inteligentes que conectan excedentes con... 28 de julio de 2025
Tendencias y antitendencias. Lo que impulsa (y lo que frena) al sector En un entorno cambiante, no basta con seguir modas: hay que entender qué tendencias tienen impacto real, cuáles son pasajeras y cuáles ya están frenando la evolución del sector. En... 28 de julio de 2025
Como vender más y subir la rentabilidad del delivery El delivery ya no es solo un canal de venta, es una unidad de negocio que, bien gestionada, puede multiplicar ingresos y posicionar la marca más allá del local físico.... 28 de julio de 2025
Desperdicio cero como motor de la sostenibilidad y rentabilidad ¿Cómo podemos impulsar el modelo de “Desperdicio Cero” en la Gran distribución y el retail? Aquí la respuesta; transformando excedentes alimentarios en valor económico, social y ambiental mediante tecnología, asesoría... 28 de julio de 2025
Cuando se viaja por lo que se come, el poder transformador de la gastronomía La gastronomía se ha convertido en una razón de viaje, en un motor económico y en una herramienta de identidad territorial. Esta sesión reúne a expertos que están diseñando rutas,... 28 de julio de 2025
Cuidar para liderar personas, equipos y el nuevo reto del bienestar En esta sesión hablaremos del papel clave de los líderes en hostelería: cómo cuidar sin dejar de exigir, cómo comunicar con inteligencia emocional, y cómo crear culturas laborales donde las... 28 de julio de 2025
Claves para atraer y retener clientes todos los dias En un mercado saturado, donde cada cliente cuenta, la experiencia ya no es un extra: es el negocio. Esta sesión reúne a perfiles que dominan el arte de conquistar al... 28 de julio de 2025
Conectando con el cliente: nuevas tendencias de consumo En un entorno en constante cambio, las empresas deben adaptarse a consumidores más exigentes, que demandan productos con sabor, de proximidad y más saludables .Buscan formatos innovadores y alimentos fáciles... 28 de julio de 2025
De compradores a embajadores de marca. La nueva fidelización En un entorno cada vez más dinámico y exigente, fidelizar al cliente no es solo una estrategia, sino una necesidad. Esta mesa redonda abordará las herramientas más eficaces para construir... 28 de julio de 2025
Automatización del alta de nuevos productos, eficiencia y precisión para el sector agroalimentario En esta mesa redonda abordaremos cómo la automatización del alta de productos puede transformar un proceso tradicionalmente manual y propenso a errores en una palanca de eficiencia, cumplimiento y calidad... 28 de julio de 2025
El valor del origen. Oportunidad en la defensa de la producción rural en las cadenas de suministro Comprender la importancia de proteger la producción rural como base para sistemas alimentarios sostenibles, resilientes y justos, no es solo ético o necesario, sino también estratégicamente valioso en las cadenas... 28 de julio de 2025
El discurso ¿Un valor añadido o un escudo ante la crítica? Cuando el relato eclipsa el sabor: ¿estamos cocinando ideas o escondiéndonos tras ellas? Benito Gómez. Bardal** Iván Cerdeño. Ivan Cerdeño**Tonino Valiente. Tatau* 28 de julio de 2025
Sostenibilidad ¿La palabra más trillada del sector? Entre el compromiso real y el postureo verde: ¿cuánta sostenibilidad cabe en un plato? Ignacio Echapresto. Venta Moncalvillo**Toño Pérez. Atrio***Marcos Granda. Skina** 28 de julio de 2025
Tendencias ¿La desnudez del producto o la opulencia en el plato? Minimalismo o barroquismo: el péndulo estético que define una época. Álvaro Salazar. Voro** Pedro Sánchez. Bagá* Hugo Muñoz. Ugo Chan* 28 de julio de 2025
Adaptación y oportunidad. Transformando desafíos geopolíticos en ventajas Es necesario adaptarse al cambiante escenario geopolítico, especialmente delante la irrupción de nuevos aranceles y la necesidad de buscar nuevos mercados. El impacto directo de los recientes cambios arancelarios en... 28 de julio de 2025
