Dos rombos rojos marcan la entrada

No es una advertencia… es una promesa.

Una señal visual de que lo que ocurre dentro no está suavizado ni maquillado. Que aquí, por fin, se habla claro.

El nombre del espacio, Sin Filtro, aparece nítido, contundente y bello, como el concepto que lo inspira: decir lo que muchos piensan, pero pocos se atreven a pronunciar.Los rombos evocan lo prohibido, lo que no se enseñaba en horario infantil. Un símbolo del deseo de ir más allá de lo permitido, de tocar los temas incómodos, reales, fundamentales.

Porque en la cocina —como en la vida— lo importante suele estar fuera del guión.

La leyenda integrada en el segundo rombo une dos fuerzas:

Montagud, la editorial que lleva más de un siglo escuchando y escribiendo las verdades de los cocineros, y Auténtica, el escenario que acoge la valentía de decirlas.

Contaremos con verdaderas estrellas de la cocina como: Pedro Sánchez (Bagá 1*), Toño Pérez Pozo (Atrio 3*), Álvaro Salazar (VORO 2* ), Benito Gómez (Bardal 2*), Marcos Granda (Skina 2*), Ignacio Echapresto (La venta de Moncalvillo 2*), Iván Cerdeño (Iván Cerdeño 2*), Antonio Valiente (Tatau 1*) y Hugo Muñoz (Ugo Chan*).