Ricard Martínez

Inicia su formación en casas como Racó de Can Fabes 3*, Ramón Freixa 2*, Mauro Uliassi 2*
En 2007 se forma en ESPAISUCRE Barcelona. Pasa en ésta casa 15 años como Jefe de cocina y posteriormente como Director Creativo.
En 2015 entra a formar parte del COLECTIVO 21 BRIX de pasteleros.
En 2025 abre su proyecto personal Ricmaiz Estudio con el único fin de democratizar el postre de alta gastronomía.
– Actualmente colabora activamente con chefs estrella Michelin.