Manu Jara Juarez

Con décadas de experiencia y un cuarto de siglo haciendo las delicias dulces de los sevillanos, Manu Jara se define como pastelero de profesión y docente de vocación. Por ello, a sus Dulcerías (una en el barrio de Triana y otra en el Casco Antiguo de la ciudad del Guadalquivir) se le suman su propia aula dulce y una trayectoria de más de tres lustros en centros como la Escuela de Hostelería de Sevilla. Antes, ya había trabajado en Francia, donde nació, y en Madrid. Allí, fue jefe de Pastelería de Zalacaín, el primer restaurante de España con tres estrellas Michelin.