João Kather Dias

João Kather (Brasil, 2004) es chef y cofundador de Tetsu, un restaurante de teppanyaki en Madrid. Formado en MOM Culinary Institute, pasó por cocinas como El Celler de Can Roca y Boragó. Junto a Miguel de Aguilar abrió Tetsu en 2025, con solo 20 años, apostando por una cocina japonesa refinada hecha en barra. Su propuesta ha sido aclamada por su técnica, sabor y madurez, situándolo como una de las jóvenes promesas de la alta cocina en España.