All Speakers Speaker Javier Antoja de la Rosa Position: Director Creativo Company: Montagud Editores Javi Antoja de la Rosa (Barcelona, 1977) es editor, director creativo y Premio Nacional de Gastronomía. Desde Montagud Editores, editorial fundada en 1906 y especializada en alta cocina, ha impulsado una nueva forma de contar la gastronomía: más íntima, más literaria, más exigente. Sessions Mon 15 Sep 12:15 - 12:45 CULINARY FEST BY GUSTO DEL SUR Premium VIP Pass Culinary Fest by Gusto del SurTendencias Cara a cara con lo auténtico: Dani Garcia Mon 15 Sep 15:30 - 16:30 AUDITORIUM CAJAMAR Premium VIP Pass Sin Filtro by Montagud Tendencias ¿La desnudez del producto o la opulencia en el plato? Mon 15 Sep 16:30 - 17:30 AUDITORIUM CAJAMAR Premium VIP Pass Sin Filtro by Montagud Sostenibilidad ¿La palabra más trillada del sector? Mon 15 Sep 17:30 - 18:30 AUDITORIUM CAJAMAR Premium VIP Pass Sin Filtro by Montagud El discurso ¿Un valor añadido o un escudo ante la crítica? Tue 16 Sep 13:30 - 14:00 CULINARY FEST BY GUSTO DEL SUR Premium VIP Pass Culinary Fest by Gusto del Sur De raíces y fogones la historia del mesón que conquistó el Sur Tue 16 Sep 16:15 - 17:00 CULINARY FEST BY GUSTO DEL SUR Premium VIP Pass Culinary Fest by Gusto del Sur Dulce condena