All Speakers Speaker Javier Antoja de la Rosa Position: Director Creativo Company: Montagud Editores Javi Antoja de la Rosa (Barcelona, 1977) es editor, director creativo y Premio Nacional de Gastronomía. Desde Montagud Editores, editorial fundada en 1906 y especializada en alta cocina, ha impulsado una nueva forma de contar la gastronomía: más íntima, más literaria, más exigente. Sessions Mon 15 Sep 10:00 - 11:00 SE ME ANTOJA PODCAST (Hall 1, 1C348) Todos los pases Se me Antoja Podcast by Montagud Editores Marc Roca y Marti Roca, El Celler de Can Roca 3* Michelin Mon 15 Sep 12:10 - 12:40 CULINARY FEST BY GUSTO DEL SUR Premium VIP Pass Culinary Fest by Gusto del SurTendencias Cara a cara con lo auténtico: Dani Garcia Powered by: Mon 15 Sep 13:00 - 14:00 SE ME ANTOJA PODCAST (Hall 1, 1C348) Todos los pases Se me Antoja Podcast by Montagud Editores Pepa Muñoz, El Qüenco de Pepa Mon 15 Sep 15:30 - 16:30 AUDITORIUM CAJAMAR Premium VIP Pass Sin Filtro by Montagud Tendencias ¿La desnudez del producto o la opulencia en el plato? Mon 15 Sep 16:30 - 17:30 AUDITORIUM CAJAMAR Premium VIP Pass Sin Filtro by Montagud Sostenibilidad ¿La palabra más trillada del sector? Mon 15 Sep 17:30 - 18:30 AUDITORIUM CAJAMAR Premium VIP Pass Sin Filtro by Montagud El discurso ¿Un valor añadido o un escudo ante la crítica? Tue 16 Sep 10:00 - 11:00 SE ME ANTOJA PODCAST (Hall 1, 1C348) Todos los pases Se me Antoja Podcast by Montagud Editores Xanty Elias, Finca Alfoliz 1* Michelin (Estrella Verde Michelin) Tue 16 Sep 11:00 - 12:00 SE ME ANTOJA PODCAST (Hall 1, 1C348) Todos los pases Se me Antoja Podcast by Montagud Editores Fátima Gismero, Pastelera Tue 16 Sep 12:00 - 13:00 SE ME ANTOJA PODCAST (Hall 1, 1C348) Todos los pases Se me Antoja Podcast by Montagud Editores Miguel de Aguilar y Joao Kather, Tetsu Tue 16 Sep 13:30 - 14:00 CULINARY FEST BY GUSTO DEL SUR Premium VIP Pass Culinary Fest by Gusto del Sur De raíces y fogones, la historia del mesón que conquistó el Sur Powered by: Tue 16 Sep 14:15 - 15:00 SE ME ANTOJA PODCAST (Hall 1, 1C348) Todos los pases Se me Antoja Podcast by Montagud Editores Juanjo Mesa, Radis 1* Michelin Tue 16 Sep 15:00 - 15:45 SE ME ANTOJA PODCAST (Hall 1, 1C348) Todos los pases Se me Antoja Podcast by Montagud Editores José Roldán, Mejor Panadero Mundial 2025 Tue 16 Sep 16:15 - 17:00 CULINARY FEST BY GUSTO DEL SUR Premium VIP Pass Culinary Fest by Gusto del Sur Dulce condena Powered by:
