Producto, técnica y fuego: Charcutería y Brasa

La carne, la charcutería y la brasa se unen en una sesión que pone en valor tres pilares esenciales de nuestra cultura gastronómica. Maestros de cada disciplina compartirán técnicas, conocimiento e innovación para demostrar cómo el producto, el oficio y el fuego evolucionan sin perder su esencia. Un homenaje al sabor, al origen y a la capacidad de reinventar la tradición desde la excelencia gastronómica.