¡Carnes rojas! Tartar de atún VS Tartar de Vacuno

Dos carnes rojas, dos mundos y una misma pasión por la excelencia. Mientras elaboran un tartar de atún rojo y un tartar de carne roja, Julio y Elma generarán una conversación inspiradora sobre el origen, el respeto por el producto y los valores que dan sentido a la gastronomía. Una demostración de cómo una misma receta puede expresar universos completamente distintos cuando el producto es extraordinario, poniendo en valor la grandeza de la cocina como lenguaje común.