All Speakers Speaker Mónica Escudero Position: Editora y coordinadora en El Comidista Company: El PaísGastro-El Comidista Mònica Escudero (Barcelona, 1976) es la editora de textos y coordinadora del portal gastronómico El Comidista del periódico El País, donde también escribe (además de en EPS y más). Escudero vive de convertir su obsesión por los fermentados, las ensaladas, te chiva dónde comer y beber estupendamente o te ayuda a solventar ese drama vital que es la cena diaria. También escribe sobre temas más serios como nutrición, comida y territorio o justicia alimentaria. Es más voraz leyendo que comiendo. Sessions Tue 17 Sep 13:30 - 14:00 Access type 141 Culinary Fest by Gusto del Sur Foodificación ¿estamos perdiendo la identidad culinaria?
