El futuro nace de las raíces

Juan Carlos, recientemente galardonado con una estrella, compartirá cocina y conversación con dos representantes de la Asociación de Guisanderas de Asturias para demostrar que la innovación solo tiene sentido cuando nace del respeto por la tradición. Una sesión inspiradora que reivindica que la cocina evoluciona, pero nunca pierde de vista el legado, el producto y las personas que lo han preservado generación tras generación, reflejando los valores de autenticidad, excelencia y territorio que definen a Auténtica.