Antonio Valiente Llorens

Estamos ante un proyecto que, ante todo, atesora una arrolladora personalidad… Nada menos que en 2014, Tatau se alzó como el primer bar de España en obtener una estrella Michelin, que sigue brillando en la actualidad. Ya como restaurante irreverente desde 2017, Tonino Valiente sigue trabajando por encumbrar los sabores de siempre y por ensalzar al producto local desde una nueva ubicación, en el corazón de la ciudad de Huesca. En todo caso, se siguen notando la precisión técnica y la experiencia de quien está al pie del fogón desde los 16 años.