Back to agenda Culinary Fest by Gusto del Sur Arqueogastronomía: Tesoros culinarios del pasado. Mon 16 Sep | 15:30 - 16:15 Access type 141 Añadir al calendario En «Arqueogastronomía: Tesoros culinarios del pasado,» el chef holandés Leon Griffioen y el arqueólogo Manuel León Béjar nos invitan a viajar durante 40 minutos a través de un fascinante recorrido culinario y arqueológico. Explorarán recetas antiguas, técnicas ancestrales y diversos contextos históricos, recreando platos del ayer con una visión contemporánea. Speakers León Griffoen Chef y propiertario Restaurante Código de Barra 1* Michelin y 1 Sol Repsol Manuel León Investigador Ingeniería Química y Tecnológica de los Alimentos Arqueogastronomía
