Proyectos: La clave del crecimiento Jordi Turmo, Director General FEDIS HORECA 2 de septiembre de 2025
Ultra-Procesados: ¿Héroes o Villanos? Hoy en día el procesamiento de alimentos y el término “ultra-procesado” está en el centro de los debates sobre alimentación y salud. Para aclarar y desmitificar las ideas que rodean... 28 de julio de 2025
Restaurantes que piensan: IA y diseño al servicio del futuro Un recorrido por las principales tendencias globales que están transformando el mundo del F&B, desde el diseño hasta la experiencia. Compartiremos cómo las aplicamos de forma real en V Modern... 28 de julio de 2025
Del campo al cliente. La revolución tech redefine la gran distribución y el retail La revolución agroalimentaria ya está aquí: Inteligencia Artificial, blockchain, agricultura de precisión y biotecnología están transformando la forma en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos. En este nuevo escenario, sostenibilidad,... 28 de julio de 2025
Hipersonalización sonora, como diseñar atmosferas musicales a medida La gastronomía ha evolucionado en los últimos años a pasos agigantados. Ya no solo se trata de «comer bien», el cliente espera algo más. Estamos ante la era de la... 28 de julio de 2025
Las claves de la seguridad alimentaria en la cadena de valor. Generar confianza con control de calidad En un entorno cada vez más exigente y regulado, garantizar la seguridad alimentaria y fomentar la transparencia en toda la cadena de valor se han convertido en pilares clave para... 28 de julio de 2025
Marcas líquidas, adaptarse sin diluirse ni perder identidad Jorge Sánchez Mares es un reputado creativo que lleva las riendas de la agencia creativa Kids. Nos contará como no todo es el efecto «wow» que se busca hoy en... 28 de julio de 2025
Hipersonalización de la sala, datos que transforman el arte del servicio Israel Ramírez, es el director de Sala de Saddle Madrid, galardonado con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, que abrió sus puertas con el objetivo de convertirse en un... 28 de julio de 2025
Psicogastronomia: cuando la personalización despierta emociones Raquel Fructos, experta en neurogastronomía y Toño Palacio, asesor gastronómico, mostrarán de forma práctica, como la neurogastronomía puede ayudar a personalizar las experiencias en todo tipo de negocios. ¡Vive toda... 28 de julio de 2025
Optimiza tu delivery en 30 minutos Ignacio Aranciaga, experto en delivery nos explicará en una sesión relámpago los secretos de cómo mejorar el delivery en nuestros negocios. Ajustar las variables que impactan tus ventas y trabajar... 28 de julio de 2025
5º Barómetro del retail 2024 – 2025. La era de la hiper-personalización Javier Alonso expondrá, a la luz del 5.º Barómetro Retail 2024-25, cómo la IA generativa inaugura la era de la hiperpersonalización. El estudio revela que el 56 % de los... 28 de julio de 2025
¿Qué es la hiper-personalización? Diseñando momentos irrepetibles Iván Salvadó Monterde —director general de Inmostelery, con más de 25 años operando más de 150 restaurantes y hoteles— explicará cómo la hiperpersonalización, apoyada en datos y tecnología, ha pasado... 28 de julio de 2025
