Las cifras de la restauración hablan tras el verano Conoceremos los datos más relevantes del sector de la restauración de marca tras la temporada de verano, y profundizaremos en los datos de Andalucía. 23 de julio de 2024
Adaptando el retail a la evolución del consumidor moderno El sector del Retail y el sector HORECA se adaptan a las cambiantes expectativas de los consumidores, enfocándose en la personalización, la sostenibilidad y la integración de tecnologías digitales, con... 4 de julio de 2024
¡La economía circular en Horeca es posible! La economía circular en la gastronomía enfatiza la gestión eficiente de residuos, el aprovechamiento integral de alimentos y la sostenibilidad en la cadena de suministro para minimizar el desperdicio y... 4 de julio de 2024
El entorno y arquitectura en nuevos conceptos de restauración Tanto el contenido como el continente tienen un papel fundamental en la restauración. El diseño de los espacios y la decoración han de añadir valor a la oferta gastronómica, sin... 4 de julio de 2024
Alimentación y gastronomía, una asignatura pendiente en la enseñanza En esta mesa redonda discutiremos sobre la relevancia y los beneficios de integrar una asignatura dedicada a la gastronomía, dietética, cocina y salud en el currículo escolar. Chefs, productores y... 4 de julio de 2024
El salario emocional. Humanizar a través del liderazgo No sólo vale con construir una marca y conquistar a clientes. El salario emocional se postula como el verdadero progreso de los negocios. Un negocio con empleados satisfechos construye una... 4 de julio de 2024
El poder del marketing gastronómico Cada día hay más empresas que no tienen nada que ver con la gastronomía que utilizan la palanca gastronómica para llegar a sus clientes. ¿Cuáles son las estrategias que están... 4 de julio de 2024
Camarero, hay una mosca en mi sopa Vivimos en un ecosistema donde la creatividad marca la diferencia. La experiencia lo es todo. Hemos ds ser diferentes en producto. Hemos de ser diferentes en tn técnica. Pero sobre... 4 de julio de 2024
La nueva publicidad 3D en la industria alimentaria Maramura en una empresa de Realidad Extendida (Realidad Virtual, Realidad Aumentada y Realidad Mixta) que crea experiencias inmersivas alucinantes para todo tipo de marcas. Si has visto en redes sociales... 4 de julio de 2024
¿Cómo puede ayudar la IA a una marca de restauración? Todo el mundo habla sobre la IA, pero, ¿Cómo se aplica en nuestros negocios? Hay todo un mundo de posibilidades para acortar tiempos a la hora de crear todos los... 4 de julio de 2024
Nuevas referentes en gastronomía Las nuevas generaciones de chefs y profesionales marketing se abren paso en la gastronomía. ¿Sabéis que la mejor ensaladilla de Madrid se hace en un hospital? ¿Conocéis la taberna más... 4 de julio de 2024
Neurogastronomía, la influencia de la música en experiencias culinarias La gastronomía es imparable. Una experiencia gastronómica te sube en una montaña rusa de sensaciones, olores, sabores y sentimientos. Pero, ¿Y si supiéramos canalizar esas sensaciones a favor de un... 4 de julio de 2024
Salud al plato. Gastronomía saludable Ya no es el producto, ni el emplatado, sino la manera de elegir los productos para que los platos que ofrecemos a nuestros clientes sean saludables. ¿Conocen los hosteleros y... 4 de julio de 2024
No me vendas, conquístame. Cómo impactar al nuevo consumidor Las reglas han cambiado, ya no solo consiste en mostrar la parte visual de una propuesta gastronómica, hay que conquistar al cliente. La competencia cada día es más feroz ¿Cómo... 4 de julio de 2024
Conquistando la cuota de estómago del cliente Hay una demanda estancada donde la distribución, la restauración, el foodservice y las marcas se disputan los momentos de consumo. Nos enfrentamos ante un nuevo perfil de consumidor que busca... 4 de julio de 2024
La hostelería como nuevo motor de la economía y dinamizadora del turismo El turismo siempre ha sido un motor de economía y bienestar, siempre ha tenido diversos motivos para desplazarse como ha sido el cultural, el deportivo o los eventos y actuaciones... 4 de julio de 2024
El inmenso poder del Big Data en la restauración Toda una masterclass de estrategia y operativa de la restauración organizada. Veremos cómo se predicen las ventas, consumos, y los KPIs & Ratios más importantes,. Todo usando el big data... 4 de julio de 2024
El producto de calidad, el mejor embajador de nuestra despensa mediterránea La restauración y el retail son sin duda los mejores embajadores para la promoción de alimentos y bebidas de calidad. Expertos en restauración, chefs y representantes de la industria alimentaria... 4 de julio de 2024
Andalucía, presente y futuro de la restauración de marca Andalucía cuenta con cerca de 2.500 establecimientos de restauración de marca distribuidos por sus ocho provincias. En esta sesión, algunos directivos de las principales compañías implantadas en Andalucía nos contarán... 4 de julio de 2024
‘Fuera de carta’ la brújula de la directora En este formato, MDR pretende descubrir qué hace que sus entrevistados sean líderes excepcionales, guiando con su brújula hacia unos resultados sin precedentes. En esta ocasión, Maria José Michavila directora... 4 de julio de 2024
Marcas de restauración y su plan estratégico para los próximos tres años Marcas de Restauración representa a más del 70% de la restauración de marca, con una facturación superior a 8.100 millones de euros y cerca de 8.000 establecimientos en toda España.... 4 de julio de 2024